Τρίτη, 19 Ιουλίου 2011

Φτιάξε το καλύτερο Μοχίτο (Mojito)

Είναι παραδοσιακό Κουβανικό κοκτέιλ που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει δημοφιλές και στη χώρα μας.



To Mojito (μοχίτο) φτιάχνεται παραδοσιακά από τα ακόλουθα πέντε υλικά:
Δυόσμο, ρούμι, ζάχαρη (μαύρη, από ζαχαροκάλαμο), λάϊμ και σόδα.

Η ζάχαρη σε συνδυασμό με την φρεσκάδα του λάϊμ και το άρωμα

του δυόσμου έχουν σκοπό να «κόψουν» την ισχυρή αίσθηση που δίνει το ρούμι και το πετυχαίνουν κάνοντας το mojito ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά κοκτέιλς.

Η λέξη mojito είναι υποκοριστικό του mojo.

Στην κουζίνα της Κούβας ή λέξη mojo χρησιμοποιείται για σάλτσες που φτιάχνονται με σκόρδο, ελαιόλαδο και χυμό εσπεριδοειδών, κυρίως λάϊμ ή πορτοκάλι.

Η συνταγή

Υλικά
60 ml λευκό ρούμι Κούβας
1 λάϊμ (η 60 ml χυμό λάϊμ)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
4 Φύλλα δυόσμου
Σόδα
Εκτέλεση
Χτυπήστε με ξύλινο γουδάκι τα φύλλα του δυόσμου και τη ζάχαρη με λίγες σταγόνες ρούμι στον πάτο ενός ψηλού ποτηριού.
Προσθέστε αρκετό πάγο, το ρούμι και τον χυμό του λάιμ.
Ανακατέψτε και γεμίστε με σόδα.
Γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου.
Παραλλαγές
Παραπάνω δίνουμε την παραδοσιακή συνταγή. Εσείς παίξτε με τις ποσότητες και φέρτε το mojito στα μέτρα σας. Χρησιμοποιήστε απλή ζάχαρη αν δεν σας βρίσκεται μαύρη ή μειώστε το ρούμι αν πρόκειται να πιείτε πολλά ποτά για να μπορέσετε να κρατηθείτε με αξιοπρέπεια στο σκαμπό του μπαρ.

Λέγεται πως ο Ernest Hemingway ζητούσε τα Mojitos του χωρίς ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση πιθανόν να χρειαστεί λιγότερος χυμός λάιμ.
Μερικές φορές το στιμένο λάιμ χρησιμοποιείται σαν πρόσθετη γαρνιτούρα.
Πολλά ξενοδοχεία στην Αβάνα προσθέτουν Angostura για να «κόψουν» την γλύκα του mojito.
Αν θέλετε απλά ένα αναψυκτικό με τη δροσιά του λάιμ και το άρωμα του δυόσμου δοκιμάστε ένα fauxjito (mojito χωρίς ρούμι).

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...